如何制作布依族油团粑

时间:2024-10-17 01:20:52

1、提前将糯米、大米2:1混合用冷水浸泡一晚上。黄花放入水中煮,颜色出来后关火,放置一天。

如何制作布依族油团粑

3、将红薯洗净,去皮。切成小丁。

如何制作布依族油团粑

5、加入黄花水。以上材料共计4斤,按4:1的比例加入1斤黄花水。黄花水要均匀的漫灌在面粉上面。

如何制作布依族油团粑如何制作布依族油团粑

8、将面粉全部捏成个头均匀的面球,码好备用。

如何制作布依族油团粑

10、调中火。将面球3-5个(大锅可以多放点,以面球之间不触碰为佳)放入锅中,木勺或筷子泡油后用来翻炒面球。

如何制作布依族油团粑

14、等油团粑冷却后,摸起来没有温度,就可以放入干净的罐子里面,倒入熟菜油,没过油团粑,这样可以存放两三年。吃的时候拿出来蒸、烤、炸都可以。

© 智德知识库