1、新鲜菠菜80克。
2、将菠菜放入清水中，加入一点小苏打，浸泡约10分钟，用清水冲洗干净。
3、锅内放水烧开。
4、放入洗净的菠菜，焯烫1分钟。
5、捞出立即用冷水冲凉降温。
6、将菠菜放在案板上，用刀切成小段。
7、将切好的菠菜段放入榨汁机中榨成汁。
8、将炸好的菠菜汁倒入杯中。
1、将250克面粉放入和面盆中。
2、左手握杯，将菠菜汁徐徐倒入面粉上。
3、右手握筷子，将面粉搅拌成雪花状的不干燥的面絮。
4、用手将雪花状的絮片揉在一起。
5、揉成光滑的面团。
6、将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净湿布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了
1、将厨房用剪刀放入盆中，用清水洗干净。
2、锅内放入冷水，开大火烧开。
3、将剪刀放入开水中，继续煮5分钟左右以消毒。
4、捞出剪刀，控干水分晾干。
1、将饧好的面团放在扑有干粉的案板上。
2、两手张开，用手掌揉搓面团。
3、揉成光滑的长条柱形。
4、左手握住长柱形面团的中间，右手张开，将面团的一端抵在中指根与食指根中间。
5、将右手的手指往里弯曲，形成一个拳头样，握住面团。
6、右手用力揪下握住的面团，如此反复4、5、6三步，将面团揪成大小均匀的三等分小面团。
7、取其中一个小面团，握在右手掌中心。
8、在案板上来回划几个圈，使面团成光滑状。
9、张开一只手掌，轻按在面团上揉搓。
10、揉成光滑的小长条柱形面团。
11、左手掌张开，掌心抵在面团的一端。
12、右手掌张开，掌心轻按在面团的另一端，在案板上来回搓。
13、将小长条柱形面团搓成类似胡萝卜形状的小圆锥形。
14、重复以上步骤，将另外另外两个面团也揉成相同的类似胡萝卜形状的小圆锥形。
15、锅内放水烧开，左手握住面团，右手拿剪刀，从头边转圈，边用剪刀把面剪下，剪成两头尖，中间有凹槽的形状。
16、剪下的面落入锅中，大火煮开煮约2～3分钟。
17、煮好的面条捞出放入冷水中过凉。
18、吃时浇上自己喜欢的浇汁即可。
