酸辣腌萝卜片的做法

1、准备好需要的食材。

3、切好的萝卜片加入两小勺盐，让萝卜片析出水分。

5、10分钟左右，就析出不少水，不着急的话，静置一刻钟的时间为宜。

7、白萝卜析出水后，将这水倒掉，白萝卜片捞出放入干净的密封罐，这里白萝卜不用再次清洗。 撒上小米椒段、姜片、蒜片，倒入纯净水，这里注意腌制的汁水要完全没过萝卜片，这样表面的萝卜片不会变质，起到隔离空气的作用。

9、我这次做，是第二次的原汁腌制了，腌制时又加入了生抽、陈醋各一大勺，白糖一小勺。没有放老抽，所以颜色较浅，这个就随意了。