1、莲藕清洗干净，把莲藕的皮削掉，切成薄片后用清水冲洗一遍捞出。
3、制作香辣油。把干辣椒切成小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，干煸就可以，大概煸炒一分钟，注意不要把辣椒炒糊。
5、锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度，然后把热油淋到小碗中，用小勺子搅拌均匀，冷却之后就可以用。
7、把藕片放在大碗里，将自制的凉拌汁倒入，加入香葱和香菜，拌匀后就可以吃了？
