1、将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
2、干木耳泡清水，泡开。
4、锅中放油，煸香调味料。
6、将鸡肉煎炸出油、紧实。
7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
