蒜泥茄子的做法

1、先将茄子洗干净，放到蒸锅上蒸熟，拿出来凉凉，用手撕成条或用刀切成条

2、将蒜瓣用刀拍扁，剁成末，上面撒点盐

3、锅里倒油，烧热，浇到蒜末上

4、将撕好的茄子放入泼了油的蒜末中，放点盐，拌匀就好了