1、蛏子300克，凉水下锅，加料酒10克，盐2克，煮十分钟。
2、调料汁，碗内加蒜末20克，生抽10克，耗油5克，搅拌均匀。
3、将煮好的蛏子摆盘，涂上蒜蓉。
4、再淋上蒸鱼豉油。
5、撒上小米辣，撒上葱花。
6、淋上热油，这道油泼蛏子就做好了。
