怎么做蔓越莓冰皮月饼

蔓越莓果汁加热到八九十度，在碗内加入冰皮预拌粉和蔓越莓果汁1:1的比例，进行混合。揉成面团，放置晾凉，将去皮的绿豆提前4个小时泡发，放入蒸锅中蒸熟。绿豆沙里加入黄油，加入细砂糖，加入麦芽糖，均匀搅拌，倒入锅中炒干。加入酒精的蔓越莓，翻炒均匀，冰皮切成小剂子。将蔓越莓馅和冰皮全部做成25克的小圆，用冰皮将馅料包起来，按压出模型。