茄子煮花甲的做法

[原料/调料]

   花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。     花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

[制作流程]

   1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。    

2.烧锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒炒片刻。  

 3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成。