十二道锋味复刻#虾仁炒芦笋

难度：切墩(初级)    时间：10分左右    

主料

鲜虾10只    芦笋200克    

辅料

盐3克    蒜2瓣    

鸡精2克    

#十二道锋味复刻#虾仁炒芦笋的做法步骤

1. 鲜虾去头去壳去尾取虾仁后洗净，加盐，料酒，少许淀粉腌制5分钟后入沸水锅煮至10秒钟变色后捞出备用

2. 芦笋洗净去老皮后切片，入沸水锅煮熟至变色捞出，过冷水后备用。

3. 锅入适量食用油，油温升高后爆香蒜末，然后加入虾仁，芦笋大火翻炒，加盐，鸡精调味后即可

小贴士

主料不宜煮制时间过长，否则颜色极差，口感不佳