怎么做荞麦面

时间:2024-11-03 13:26:13

1、混合粉类和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果涂尉郑堑太干,揉不成团,可以酌情加水,我觉得面条面团干一点比较好。

2、揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团

3、冷藏放松至少20分钟

4、分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄

5、用压面机切成细条晾干

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