1、鱼尾破开剁成小段，放葱姜，料酒，老抽，生抽，耗油，豆瓣酱，盐1勺，少量糖，1勺白胡椒粉，抓均匀，腌20分钟
2、砂锅里放少量油，放姜块蒜头煸炒
3、放洋葱翻炒
4、码入鱼块，腌鱼的料子也倒入砂锅，沿锅边淋上半罐啤酒，开锅后中火焖15分钟，撒上线椒粒
