1、温度:香菜喜冷凉气候，耐寒、不耐热。生长适温17℃～20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。
2、光照:对光照要求不严格，阳光过强需适当遮阴。
3、 土壤:对土壤要求不严，但疏松、保肥保水性强、有机质含量高的土壤较佳。
4、水分:苗期不宜浇水太多，如果浇水量过大，很容易出现一些根部病害。待苗长至10cm时，植株生长旺盛，应小水勤浇，保持土壤表层湿润。
5、栽培时间:家庭栽培一年四季均可。但夏季高温栽难度较大，生长缓慢，产量低。
6、繁殖方式:香菜可直播，也可育苗移栽。播种时可进行干种子直播或催芽后再播种。种子播到细碎的培养土上，覆土约1cm，保持温度和湿度。干种直播约需15～20天陆续出苗。催芽播种可比直播的提前5天以上出苗。出苗后及时间苗，出3～4片真叶时可定苗或移栽，苗距5～6cm。
7、肥料:生长期内浇水的同时追施速效氮肥1～2次。
8、采收时期:香菜从幼苗到现蕾前可陆续收获。
