1、原料全部改刀处理,均切成统一长度
2、锅内油温达到八成热时,放入茄子炸制,一软就要出锅啦
3、同样是把豇豆放入炸制,然后捞出备用
4、锅内留少许底油,下洋葱煸香
5、茄子和豇豆放入
6、青椒丝也放入一起翻炒
7、加入盐,糖,生抽调味
8、大火翻炒均匀即可出锅