1、大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位
2、腌制大蒜，糖醋蒜，腊八蒜都很好吃
3、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
4、在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味
5、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓，最常见就是凉拌黄瓜了
6、将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。
7、还有药用价值。预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
