1、龙利鱼解冻，切斜刀。
2、姜切丝，葱切段备用。
3、龙利鱼放入盘中，倒入料酒，白糖腌制5分钟，放入姜丝。
4、蒸锅中烧开水，放入龙利鱼蒸10分钟。
5、蒸好的鱼，出锅，倒出盘中水分，放入葱，倒入蚝油。
6、锅中倒入食用油，烧开，淋在鱼片上即可。
