1、煮熟的鸡蛋切壳备用；猪肉剁碎备用；胡萝卜切碎备用。
2、碗中加入猪肉、胡萝卜丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅匀备用。
3、肉馅分成等份搓圆，包上鸡蛋上锅蒸熟；锅中加入水、生抽、白糖、水淀粉熬至浓稠淋在肉丸上即可。
