1、将香菇冲洗几遍，红薯叶摘成适当长短洗净，滤水备用。
2、将蒜瓣去皮，拍碎，剁成小丁，再用2勺玉米淀粉兑成水淀粉备用。
3、先把香菇焯水煮熟，捞出控水。
4、然后把红薯苗放入焯水1分钟，控水备用。
5、之后倒掉水，热油将蒜爆香。
6、然后将香菇、红薯苗放入，和蒜一起翻炒均匀。
7、接着放入1汤勺耗油、少量盐，翻炒入味。
8、最后倒入水淀粉，煮至凝结就可以了。
9、装盘出锅，如下图所示。
