1、 鸡胗洗净，切片，装盘备用。
2、放入适量的 盐，淀粉，料酒 拌匀腌制 备用。
3、将 红尖椒，小米椒，杭椒 切成圆片 备用。
4、将 生抽和老抽 按 3:1 的比例调成料汁。
5、将油倒入锅中加热，放入腌好的鸡胗 轻炒。
6、鸡胗炒白后，关火盛出。
7、再次起热油锅，放入 姜片，葱片，炒至有香味后，放入豆瓣酱。
8、炒香后放入 小米椒 炒香。
9、放入 杭椒 继续翻炒。
10、加入鸡胗，料汁 翻炒。
11、最后放入 红尖椒 翻炒。
12、加入 鸡精 翻炒至熟，就可以出锅了。
1、 鸡胗洗净，切片，装盘备用。
2、放入适量的 盐，淀粉，料酒 拌匀腌制 备用。
3、将 红尖椒，小米椒，杭椒 切成圆片 备用。
4、将 生抽和老抽 按 3:1 的比例调成料汁。
5、将油倒入锅中加热，放入腌好的鸡胗 轻炒。
6、鸡胗炒白后，关火盛出。
7、再次起热油锅，放入 姜片，葱片，炒至有香味后，放入豆瓣酱。
8、炒香后放入 小米椒 炒香。
9、放入 杭椒 继续翻炒。
10、加入鸡胗，料汁 翻炒。
11、最后放入 红尖椒 翻炒。
12、加入 鸡精 翻炒至熟，就可以出锅了。