1、将排骨洗净，加清水静置十分钟出血水，排骨血水倒掉，洗净沥干。
2、入葱花，姜片，料酒，腌制待用。
3、辣椒切段，洋葱切圈，备用。
4、锅入油，取淀粉放入盘中，排骨裹上干淀粉。
5、入油锅炸十分钟，沥油倒出待用。
6、锅内留底油，入豆瓣酱一大勺，干辣椒，花椒，姜，蒜，翻炒爆出香味。
7、入青椒，排骨，洋葱，花胶，翻炒均匀。
8、转小火调入料酒4勺，糖2勺盐，1/2勺炒匀，关火装盘，撒芝麻即可。
1、将排骨洗净，加清水静置十分钟出血水，排骨血水倒掉，洗净沥干。
2、入葱花，姜片，料酒，腌制待用。
3、辣椒切段，洋葱切圈，备用。
4、锅入油，取淀粉放入盘中，排骨裹上干淀粉。
5、入油锅炸十分钟，沥油倒出待用。
6、锅内留底油，入豆瓣酱一大勺，干辣椒，花椒，姜，蒜，翻炒爆出香味。
7、入青椒，排骨，洋葱，花胶，翻炒均匀。
8、转小火调入料酒4勺，糖2勺盐，1/2勺炒匀，关火装盘，撒芝麻即可。