1、准备白莲鱼鱼头。
2、准备大葱。将大葱切葱段。
3、准备大蒜。将大蒜切片。
4、准备红干辣椒。
5、准备姜。将姜切片。
6、准备一口锅。
7、热锅凉油！放入白莲鱼鱼头。
8、将白莲鱼鱼头，两面煎成金黄色。再放入葱段，蒜片，姜片，和红干辣椒。再放入料酒，醋和盐，酱油，十三香。再填入适量凉清水，开始炖白莲鱼鱼头。等将锅里的白莲鱼鱼头炖熟了后，关火！
9、出锅！盛盆！吃饭了！
