1、排骨、冰糖、醋、生姜、芝麻
3、水开后再煮个2分钟后捞出，沥干水备用
5、倒入适量的玉米油，烧至5成热的样子
7、慢慢地冰糖融化成黄色，转成小火
9、继续炒，冒大泡了，（小火、锅铲是不停地划圈运动哈）
11、关火后马上倒入排骨，快速翻炒，让糖色均匀的裹在排骨上。之后就可以再开火了（这个步骤关火，能避免糖色在最后阶段产生焦糊，而且油温已经很高，能把排骨炒个半熟，并且减少飞溅的油点子）
13、炒到排骨金黄为止
15、盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖
17、中火，倒入糖醋汁（白砂糖20克+陈醋40克提前调好）炒匀
19、装盘后撒上白芝麻点缀即可
