1、豆角择干净后，拿热水炒一下，放在凉水里冷却。
2、捞出来沥干水分，放在菜板上切成小丁后，收在碗里备用。
3、切点葱花放在豆角馅里，碗里打上三个鸡蛋炒熟，记得炒的时候把鸡蛋搅碎。
4、盐，葱花，香油，蒸鱼豉油都放适量就可以，搅拌一下。
5、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。擀成饺子皮包入馅料，打褶包成饺子。
6、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
1、豆角择干净后，拿热水炒一下，放在凉水里冷却。
2、捞出来沥干水分，放在菜板上切成小丁后，收在碗里备用。
3、切点葱花放在豆角馅里，碗里打上三个鸡蛋炒熟，记得炒的时候把鸡蛋搅碎。
4、盐，葱花，香油，蒸鱼豉油都放适量就可以，搅拌一下。
5、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。擀成饺子皮包入馅料，打褶包成饺子。
6、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。