1、1将鸡蛋磕到碗里，搅匀。
2、2放入油锅滑炒一下盛到碗里。
3、3西红柿洗净，切成滚刀块。
4、4香菇洗净，每个切成4块。
5、5葱、姜、蒜切碎。
6、6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7、7放入香菇翻炒。
8、8放入料酒、生抽和少许水。
9、9放入番茄翻炒。
10、10放入鸡蛋翻炒。
11、11放入蒜苗和盐翻炒均匀。
12、12放入味精调味即可。
13、13盛入盘中，即可享用。
