1、鸡胸肉或里脊肉一块，切成略细的肉丝，里脊肉更香，但是冰箱里的鸡胸存放太久，今天消灭了。切好丝，用生抽，一点老抽，一勺料酒，还有淀粉，抓匀腌制，太干可以加点水。此处除料酒外，都不包含在上方的材料列表里
3、葱姜蒜切碎备用，蒜葱姜用量依次减少
5、起锅烧油，油稍多一些，不用太热就可以倒入腌好的肉丝
7、锅中的余油，放入一勺郫县豆瓣酱一勺剁椒，我家因为孩子要吃，所以量用的少，怕孩子吃着辣
9、导入葱姜蒜碎，炒出香味。我家的锅该换了，炒肉的时候略扒锅底
11、胡萝卜略微发软的时候，倒入糖醋汁，倒进之前再搅拌一下
13、配大米饭吃，真是下饭利器，大米饭的好搭档！
