1、活虾去虾头，虾线，去壳，头不要丢，放在一个碗里，剥出来的虾肉放进料理机
2、虾肉里放一个蛋清，盐，生姜3片，淀粉，料酒用料理机打成泥
3、盛一锅水烧至50度下虾丸，我懒用勺子沾水就下了，所以不好看，有耐心的可以用手捏出圆球再下虾球一个个会圆圆的很好看，水不要烧开，不然会有很多白沫，保持在低温就好，烧好的虾丸捞起备用
4、起油锅下葱姜，下虾头煸炒，炒出虾油
5、炒出虾油后加水煮开，熬出虾汤，然后捞出虾头跟葱姜
6、准备洗净蘑菇切片，清水泡点海藻干，洗净，切短
7、把蘑菇，海藻，虾球一起放进汤里煮一会儿，起锅
8、喜欢葱的撒点葱花，一碗鲜美无比的虾丸海藻汤就做好了，鲜的类眉毛都要掉下来了。喜欢豆腐的还可以丢点豆腐进去，太好吃了，开饭咯
