1、首先准备好我们所需的食材：鲫鱼一条祛鳞洗净，老豆腐一块（最好不要用嫩豆腐），香葱一根，姜一块。 第一步：生姜切一片放进鱼腹中，料酒涂抹鱼的全身，放置一旁待用。
3、第三步：香葱切一部分留下备用，将剩余部分连同两片生姜一同放入锅中小火翻炒一下，1分钟出香味即可。
5、第五步：将翻炒好的香葱和姜片倒入锅中。
7、第七部：整条鱼用铲子翻转过来，另一面再煎约3分钟，千万不要煎的时间太长，容易将鱼肉煎碎。
9、步骤九：出锅前加入适量盐，上桌后将开始备留的香葱切成小段放入鱼汤中。 鱼汤白楦姒虱忌润鲜香，可根据个人口味放入白胡椒粉，真的老少皆宜，益智强身，美容去皱
