1、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒切好，备用。
2、鸡爪剁成两段，热水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
3、锅里放入适量油，油温热后，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，小火慢慢炒香。
4、放入鸡爪翻炒。
5、加入没入鸡爪的水。
6、放入老抽。
7、放入料酒。
8、放入精盐和味精，大火烧开后，改小火。
9、放入孜然粒。
10、小火炖至汤汁收得差不多时，关火。
11、盛出后撒上熟的白芝麻即可。
美食香辣孜然鸡爪在家怎么做
时间：2024-10-12 15:59:031、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒切好，备用。
2、鸡爪剁成两段，热水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
3、锅里放入适量油，油温热后，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒，小火慢慢炒香。
4、放入鸡爪翻炒。
5、加入没入鸡爪的水。
6、放入老抽。
7、放入料酒。
8、放入精盐和味精，大火烧开后，改小火。
9、放入孜然粒。
10、小火炖至汤汁收得差不多时，关火。
11、盛出后撒上熟的白芝麻即可。