1、准备：瘦肉（6两）
将瘦肉洗净，垛成碎末；
2、准备：竹笋（一根）
将竹笋剥壳洗净，切碎；
3、准备：泡菜（两棵）
将泡菜洗净，切碎；
4、锅置火上放油烧热，肉末下锅爆香；
5、放入竹笋·干椒，炒至竹笋至熟；
6、加入泡菜，炒至菜收酸味；
7、调入盐，淋入耗油·酱油·陈醋，翻至菜入色；
8、最后，炒匀便可装盘；
其菜特点：肉末香·竹笋甜·泡菜酸，香辣酸脆又解油腻；
1、准备：瘦肉（6两）
将瘦肉洗净，垛成碎末；
2、准备：竹笋（一根）
将竹笋剥壳洗净，切碎；
3、准备：泡菜（两棵）
将泡菜洗净，切碎；
4、锅置火上放油烧热，肉末下锅爆香；
5、放入竹笋·干椒，炒至竹笋至熟；
6、加入泡菜，炒至菜收酸味；
7、调入盐，淋入耗油·酱油·陈醋，翻至菜入色；
8、最后，炒匀便可装盘；
其菜特点：肉末香·竹笋甜·泡菜酸，香辣酸脆又解油腻；