黄瓜咸菜腌制方法

时间:2024-10-13 02:52:44

1、新鲜黄瓜洗干净

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2、先切段,再一分四

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3、切好姜、蒜

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4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀

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5、用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时

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6、中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火

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7、热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味

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8、把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀

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