晶莹剔透猪皮冻的家常做法

1、买来的猪皮去毛、洗净，放入冷水中，放3-4片姜片及适量料酒。

3、把处理好的猪皮切成细丝，放入碗中，倒入温水，用手揉搓，多洗几遍，直到水变的清澈为止。

5、煮好后，锅里的姜片捞出，把猪皮搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。

7、调酱汁。碗中放蒜蓉、辣椒油、酱油、醋及少量糖、盐，再加入白开水，搅拌均匀。