1、备好各种食材
2、香葱洗净，切段
3、青椒去籽，切丝
4、洋葱洗净，去皮，切片
5、在鸡蛋里加入葱段和少许生抽，打花
6、锅内加少许油，烧热后将蛋花倒入，做蛋饼
7、鸡蛋成型后盛出
8、锅内加入油和姜末，烧开后倒入洋葱丝和青椒丝翻炒，翻炒至闻到香味
9、将先前做好的鸡蛋倒入锅内炒制几分钟，随即加入少许水，加入适量食盐，焖锅煮开
10、开锅后装盘
