1、我们将角瓜竖切一分为四，去瓤切片，碗中加入盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，老抽，白糖，清水，生粉，搅拌成料汁备用
2、锅中烧油，油热下入葱姜蒜爆香，再放入火腿肠煸炒一下，加入角瓜和红椒翻炒至断生
3、再放入调好的料汁，翻炒入味收汁，即可开吃啦
