1、面粉、淀粉、泡打粉混合,加水调成糊,稠度和稀酸奶差不多。

2、茄子洗净,去皮。皮不要扔,可以凉拌。

3、茄子切滚刀块。

4、放入调好的糊里,抓匀,让茄子表面沾上薄薄一层糊即可。

5、锅里油烧至六七成热,下茄块炸。

6、调碗汁:2勺生抽,3勺糖,4勺陈醋,加多半勺淀粉,适量盐和水

7、大火快速翻炒。

1、面粉、淀粉、泡打粉混合,加水调成糊,稠度和稀酸奶差不多。
2、茄子洗净,去皮。皮不要扔,可以凉拌。
3、茄子切滚刀块。
4、放入调好的糊里,抓匀,让茄子表面沾上薄薄一层糊即可。
5、锅里油烧至六七成热,下茄块炸。
6、调碗汁:2勺生抽,3勺糖,4勺陈醋,加多半勺淀粉,适量盐和水
7、大火快速翻炒。