1、鸭肉洗干净，用盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，玉米淀粉腌制
2、花椒，干椒，姜，蒜备好待用
3、锅加油烧热，放花椒，干椒，姜，蒜炒香
4、在倒了腌好的鸭肉炒，加入少许水大焖开
5、待水开了后，再转小火焖至汁快收干
6、在转大火收汁即可关火，装盘
