芥菜酸菜的腌制方法

1、需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。

3、洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。

5、晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。

7、慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。

9、腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下礻天粑柝降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了，可以搭配各种食材做出美食啦。