白芝麻放锅子里小火烤香，然后碾碎备用；
把生抽（酱油），红糖，芝麻油和步骤1的芝麻放一起，调匀；
菠菜洗净，沥干
锅里烧水，水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起，别煮过头了，然后放入装有冰块的水里，静置一会儿，然后挤去多余水分，
摆盘，淋上酱汁即可（我用的嫩菠菜，茎很短很嫩，所以整根一起煮的，
