酥炸肉丸子做法

1、步骤一：准备好所有食材以及辅料。肉末选择肥瘦相间的即可。

3、步骤三：加入蚝油、柠檬汁、料酒、盐、十三香、蚝油、生抽和老抽。这里柠檬汁如果不放的话，可以多放一点料酒。

5、步骤五：揉大概5分钟之后，丸子肉馅变得更加粘稠啦。可以用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。

7、步骤七：油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。