1、海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋
2、分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化
3、搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；
4、蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可
5、140度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合
6、将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀
7、混合好的面糊倒入裱花袋
8、将所需纸杯摆好备用
9、剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊
10、放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱
11、再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后，并将纸杯放入烤盘
12、将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可
