过水面，加打卤料

1、制作卤子，拌面用。鸡蛋用手动打蛋器打散

3、不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好，加点油加入葱姜蒜炒下

5、加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅。留着一会拌面里

7、另起锅煮熟面条。放入凉水中。