正宗凉拌藕的做法

1、准备一个莲藕，凉拌最好是嫩一些的莲藕，吃起来清脆爽口。1颗小葱，1个小米椒。

4、锅中水烧开，水中加少许盐和白醋，把浸泡过的藕片放锅里炒十几秒，捞出过凉备用。喁氏糟乞藕片已经很薄了，无需焯太长时间。

6、把葱姜米椒末放碗中，油烧热后倒在上面，拌匀。

8、把料汁倒在藕片上，拿起盆，颠匀。