清蒸鸽子的做法

1、鸽子让商家闷杀（鸽子血很补，所以没有放血杀），再洗净。

2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。