1、将秀珍菇洗净，攥干，切成小块。因为用力，攥的有点碎不好看了。
2、切好葱花和韭菜。
3、熟锅，出香味。
4、放入秀珍菇煸炒。
5、加水，放粗盐，烧开。
6、将鸡蛋从大头打开一个小孔，将蛋清蛋黄甩入锅中，烧开。
7、放韭菜，关火，滴入香油。
8、出锅，秀珍菇鸡蛋汤OK了。
1、将秀珍菇洗净，攥干，切成小块。因为用力，攥的有点碎不好看了。
2、切好葱花和韭菜。
3、熟锅，出香味。
4、放入秀珍菇煸炒。
5、加水，放粗盐，烧开。
6、将鸡蛋从大头打开一个小孔，将蛋清蛋黄甩入锅中，烧开。
7、放韭菜，关火，滴入香油。
8、出锅，秀珍菇鸡蛋汤OK了。