1、牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫。
2、2.热锅冷油，将焯过水的牛肉下锅大火快炒，搁姜片和干辣椒。
3、3.将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟。
4、4.另起锅，将萝卜炒至断生。
5、5.将炒断生的萝卜和煮熟的牛肉置干锅内，香蒜铺上面，干锅点火上锅。
