1、花生放在清水中清洗后沥水备用。
2、猪尾巴剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯水，捞出洗净备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片炒香，放入猪尾巴翻炒后放入花生和适量水大火烧开，转中火炖40分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅即可。
