1、猪肝清洗干净，切片，放入清水中，浸泡30分钟，重复5次。
2、西红柿清洗干净，切块，生姜切丝，菠菜清洗干净。
3、捞出猪肝，沥干，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、放入开水中，焯熟。
5、捞出，沥干。
6、锅内倒入清水，煮沸，放入菠菜和食用油，焯熟。
7、锅内倒入食用油，加热，放入生姜丝，炒香。
8、放入西红柿，翻炒出汁。
9、倒入清水，煮沸。
10、放入猪肝、菠菜、食盐和鸡精，煮熟。
11、盛出，撒上香葱。
1、猪肝清洗干净，切片，放入清水中，浸泡30分钟，重复5次。
2、西红柿清洗干净，切块，生姜切丝，菠菜清洗干净。
3、捞出猪肝，沥干，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、放入开水中，焯熟。
5、捞出，沥干。
6、锅内倒入清水，煮沸，放入菠菜和食用油，焯熟。
7、锅内倒入食用油，加热，放入生姜丝，炒香。
8、放入西红柿，翻炒出汁。
9、倒入清水，煮沸。
10、放入猪肝、菠菜、食盐和鸡精，煮熟。
11、盛出，撒上香葱。