苹果剥皮后，如何保鲜

1、首先拿个勺子装好水，最好是盖过苹果的高度

2、然后放一些盐，放多少看你有多少苹果，如果是3到4个 左右的话，半小勺子就可以了。

3、最后泡个20分钟左右吧，苹果就不会那么快氧化了

1、植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。

2、所以剥了皮的苹果，主要要与空气隔绝，便可以了。如用保鲜膜包起来或加点白醋泡几分钟也可以起到效果的。