1、先将什景菇准备好，去根、洗净。长的（金针菇）切成段，粗的（鸡腿菇，也叫杏鲍菇）切成片，另外两种小的菇无需改刀。
2、肉洗净，除去表面的膜，切成小块，用盐巴、料酒、酱油腌制五分钟。姜切片，葱切段。
3、锅里放少许植物油，稍微炸一下姜片。然后把腌制好的肉下到锅里，迅速翻炒。
4、待肉表面变成白色，将准备好的什景菇倒入锅内，继续翻炒。炒干了水汽，加点水，加盐巴煮一下。一定要煮熟了哦。
5、汤汁收得差不多了，加点鸡精或者其他调味料，撒上葱段。就可以出锅了。味道相当好！
1、先将什景菇准备好，去根、洗净。长的（金针菇）切成段，粗的（鸡腿菇，也叫杏鲍菇）切成片，另外两种小的菇无需改刀。
2、肉洗净，除去表面的膜，切成小块，用盐巴、料酒、酱油腌制五分钟。姜切片，葱切段。
3、锅里放少许植物油，稍微炸一下姜片。然后把腌制好的肉下到锅里，迅速翻炒。
4、待肉表面变成白色，将准备好的什景菇倒入锅内，继续翻炒。炒干了水汽，加点水，加盐巴煮一下。一定要煮熟了哦。
5、汤汁收得差不多了，加点鸡精或者其他调味料，撒上葱段。就可以出锅了。味道相当好！