蹄筋怎么泡发

1、蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。

3、蒸浸：首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，然后换入清水，再上笼蒸发约4小时，等蹄筋变软且富有弹性时，再放入凉水中浸泡2小时即可。

4、蹄筋泡发后就可以做出各式各样美味菜肴了，大家快去试试吧。