怎么做鸡蛋粥

1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬。

2、在熬粥的过程中，要不时地搅拌一下，防止粥粘锅。大约煮 20 - 30 分钟，直到大米煮至软烂，粥变得浓稠。

3、把鸡蛋打入容器中，加入少许盐和适量的食用油，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，制成蛋液。

4、当粥煮好后，将蛋液慢慢倒入粥中，同时用勺子轻轻搅拌，使蛋液在粥中均匀分布，形成蛋花。注意倒蛋液的速度不要太快，以免蛋花过大或结块。

5、继续煮 2 - 3 分钟，让蛋花熟透。最后，撒上葱花即可出锅（不喜欢葱花的可以不放）。